Операционные новости
Рассказываем, что произошло в феврале и марте
Яркие достижения
МЫ ПО-НАСТОЯЩЕМУ РАЗОГНАЛИ ЯНДЕКС ПЭЙ!

Февраль


Акция: 3 напитка размера L за 120 рублей.


Цели:


  1. Достичь 10% и более транзакций через Яндекс Пэй.

Кофейни были разделены на 4 группы по уровню проникновения Cofix Club:


  • 0–20%
  • 20–35%
  • 35–50%
  • >50%

В каждой группе — 1 суперкофейня с лучшими показателями!


Результаты:


Поздравляем победителей!!!


  • ТЦ «Зеленопарк» — 13,30%
  • РЦ «София», Сиреневый бульвар — 17,77%
  • ТЦ «Миля» — 19,87%
  • Авиамоторная, 20/17 — 20,87%

2. Командный KPI — 5 000 бонусов на команду при проникновении выше 10%.


  • Авиамоторная, 14 — 11,65%
  • Авиамоторная, 20/17 — 20,87%
  • Баумана, 76 — 14,64%
  • ТЦ «ВТБ Арена» — 10,45%
  • Долгоруковская, 39/6 — 11,05%
  • ТЦ «Зеленопарк», МКАД, 18 км — 13,30%
  • Зеленый пр-т, 60/35 — 12,14%
  • Красная Пресня, 6/2с1 — 14,41%
  • ТЦ «Кунцево Плаза» (4-й этаж, фудкорт) — 10,09%
  • Ладожская, 4/6 — 11,45%
  • ТЦ «Миля» — 19,87%
  • МИСИС, Ленинский пр-т, 4с1 — 10,01%
  • МЭИ, Красноказарменная, 14с1 — 11,53%
  • ТЦ «Небо» — 10,19%
  • Огородный пр-д, 16/1с2 — 15,73%
  • РЦ «София», Сиреневый бульвар — 17,77%
  • Финансовый университет, Щербаковская, 38 — 14,80%
Март

Акция: скидка 50% при оплате через Яндекс Пэй на неограниченное количество заказов.

Цели:

  • 20% проникновения для кофейни;
  • 30% — для каждого сотрудника.
Механика KPI:

  • запущены индивидуальные KPI для сотрудников — 10 000 бонусов;
  • условие: не менее 5 смен за месяц и доля оплат через Яндекс Пэй от 10%+;
  • управляющий получает 10 000 бонусов, если средний показатель по всем кофейням, где он работает, составляет 25%.
Результаты:

Будут подведены до 12 апреля.

Апрель

Акция: скидка 20% на 10 заказов через Яндекс Пэй.

Цель:

Командный KPI на наполненность.
Огромное спасибо за вовлеченность партнеров и команд, многие кофейни делали невероятный результат!
Актуальные операционные фокусы:

  • чистота фасадов;
  • актуальность оклейки;
  • обновление режимов работы;
  • техническое обслуживание и подготовка ледогенераторов и кондиционеров к летнему сезону.
COFIX CHECK: РЕЗУЛЬТАТЫ АУДИТОВ И ЗОНЫ ДЛЯ УЛУЧШЕНИЯ

В феврале было проведено 85 аудитов Cofix check со средним результатом 71%.


В марте количество аудитов составило 102.


Средний результат говорит о том, что есть потенциал для улучшения.


Направления для улучшения:


  1. Выявить слабые зоны.
  2. Проанализировать, по каким пунктам или процессам чаще всего фиксируются отклонения — это поможет точечно направить усилия на устранение нарушений.
  3. Оценить динамику.
  4. Сравнить результаты аудита по своим кофейням:
  • если показатель вырос, значит, принятые меры работают — необходимо продолжать работу по плану действий;
  • если показатель снизился — требуется выявить причины и подробно расписать план действий с дедлайнами и ответственными.

Что нужно исправить:

  1. Организовать хранение инвентаря и расходных материалов;
  2. Подписать инвентарь и емкости.
  3. Обеспечить запас химии и хранить ее в подписанном контейнере с крышкой.
  4. На ежедневной основе заполнять журнал безопасности и журнал контроля.
  5. Организовать правильное хранение еды и личных вещей.

А как правильно:

Подробный разбор доступен в уроке по санитарии по ссылке.


Лучшие кофейни февраля:


  1. МЭИ Красноказарменная, 14 — 95%
  2. Проспект Мира, 146 и 4-й Вешняковский, 4 — 93%
  3. Пресненский Вал, 8 и «Ривьера» Автозаводская, 18 — 92%
  4. «Форт» Отрадное и Ленинградский пр-т, 78 — 90%

Лучшие кофейни марта:


  1. Ленинградский, 4/2 — 96%
  2. СПб, Туристская, 10 — 94%
  3. СПб, Радуга Космонавтов — 94%
  4. СПб, Московский вокзал — 92%
  5. Огородный, 16/1 — 91%
  6. СПб, 7-я линия ВО — 90%
  7. «Саларис», 2-й этаж — 90%
  8. Бутырская, 97 — 90%

Поздравляем команды кофеен! Ваш профессионализм и внимание к деталям заслуживают самых высоких похвал. Ваши достижения — это результат слаженной работы, где каждый сотрудник вносит свой вклад.


Пусть ваши успехи станут примером для всех кофеен, а поддержание такого высокого уровня будет вашей командообразующей традицией.


Проверки Роспотребнадзора


Отдельно бы хотелось поговорить о проверках Роспотребнадзора.


Напоминаем, что они бывают плановые и внеплановые.


Уведомление о проверках поступают на Госуслуги, также свои кофейни можно проверять на сайте по ссылке.


Готовы оказывать помощь в подготовке кофейни. Для этого сразу после получения уведомления о проверке просим вас написать на почту: check.trainer@cofix.global